Перець - безумовний лідер за вмістом вітаміну С. У дозрілих плодах червоного перця міститься в шість разів більше вітаміну С, ніж у лимоні. Маленька часточка перцю задовольнить добову потребу дорослої людини в аскорбіновій кислоті. Але, на жаль, при тепловій обробці вітамін С руйнується. Тому налягайте на свіжий перець, використовуйте його при маринуванні і квашенні. Ще один секрет: найбільше вітамінів у плодоніжки, якраз в тому місці, яке ми зрізаємо і викидаємо під час чищення.
Вітамін Р (рутин), що міститься в перці, позитивно впливає на стінки судин, роблячи їх менш проникними і міцнішими.
Болгарський перець багатий вітаміном А, його там більше, ніж у моркві, який, як відомо, сприяє хорошому обміну речовин, стимулює ріст волосся і нігтів, благотворно впливає на стан шкіри, сповільнює процес старіння. Особливо важливо вживати солодкий перець в період активного росту, так як вітамін А бере участь у формуванні зубів і кісток.
Перець багатий антиоксидантами і мікроелементами: фолієва і нікотинова кислоти, вітамін Е і РР, кальцій, калій, натрій, залізо, йод, цинк, фосфор, магній. Завдяки чому він незамінний при анемії, низькому імунітеті, ранньому облисінні, остеопорозі.
Перець збільшує вироблення організмом ендорфінів, речовин, що викликають у людини відчуття щастя. Тому, якщо ви схильні до депресій і поганим настроям, спробуйте щодня з'їдати хоча б по одному перцю.
В перці є ряд вітамінів В1, В2, Е, РР. Тому солодкий перець часто використовують як полівітамінний засіб при гіпотонії, авітамінозах, захворюваннях серця і печінки. Вагітним жінкам і годуючим матерям варто звернути особливу увагу на перець. Для підвищення загального тонусу організму потрібно якомога більше і частіше вживати солодкий перець.
Комментариев нет:
Отправить комментарий