Базилік - що це за рослина? Думаю, не всі в Україні його знають. Це пряність і лікарська рослина, досить широко використовується в народній медицині. Рослина теплолюбива, прийшла в Україну ймовірно у 18 столітті з південних країн. Володіє дуже приємним, ніжним специфічним ароматом, який ні з чим порівняти неможливо. Тому садівники з задоволенням вирощують його на своїх присадибних ділянках. Базилік - однорічна рослина з яйцевидними листям і гіллястим стеблом заввишки до 70 см. За кольором базилік буває фіолетовий і зелений, відповідно з рожевими і білими квітками. Відмінний медонос.
Базилік. Застосування.
Базилік використовується як прянощі з найдавніших часів. В Індії базилік вважається магічною рослиною, яка може обдарувати людину любов'ю, дати ясність розуму, посилити віру і співчуття, а головне, розкрити серце і розум людини. Про корисні властивості базиліка свідчить те, що у абхазів навіть прислів'я існує: «Хто базилік жує, той довго живе». Адже вони славляться довголіттям. У слов'янських народів теж є традиції, пов'язані з базиліком - він використовувався як символ безсмертя і сімейного щастя.
Як пряність базилік добре поєднується з м'ясними стравами. Його можна їсти як салат або додавати при приготуванні м'яса. Добре використовувати базилік при консервуванні овочів. Також можна додавати в напої. Він добре поєднується не зі всіма прянощами. Ніхто не буде, наприклад, одночасно використовувати кріп чи кмин з базиліком, а краще майоран, кінзу і естрагон. Але смакові поєднання дуже індивідуальні, тому кожен вибере те, що подобається. В Україні садівники цілком можуть вирощувати базилік на своїх ділянках, у місцях, добре освітлених сонцем і захищених від холодних вітрів. При бажанні рослини можна восени викопати і пересадити в горщики і ящики на підвіконня, щоб насолоджуватися пряними запахами літа пізньої осені та взимку. А можна листя базиліка використовувати в сушеному вигляді.
Застосування в народній медицині.
Базилік містить багато корисних сполук, в тому числі ефірну олію, дубильні речовини, сапоніни, глікозиди, вітаміни. Найбільш високий вміст ефірної олії спостерігається в рослині під час бутонізації.
У народній медицині для лікування використовується трава, тобто м'які стебла, листя і квітки. Їх можна збирати все літо. Базилік має протизапальну, антисептичну, в'яжучу і ранозагоювальну дію. Дуже добре допомагає під час епідемій грипу. Завдяки своїм властивостям базилік покращує роботу травних органів, знімає здуття кишечника і допомагає при зубному болі. Добре розслабляє гладку мускулатуру матки. Особливо яскраво проявляється протимікробну дію базиліка в поєднанні з коріандром і лавандою.
Крім того базилік допомагає при кашлі, кон'юнктивіті, стоматиті, головному болі, свербінні шкіри, гастриті, коліті, відсутності апетиту, бронхіальній астмі. Можна використовувати для лікування свіжовичавлений сік базиліка. Можна приймати ванни з настоєм або ефірним маслом базиліка, але не більше 20 хвилин. Базилік - лікарська рослина, тому слід дотримуватися рекомендовані дози при лікуванні. А при серйозних хронічних захворюваннях перед лікуванням краще порадитися з лікарем.
Комментариев нет:
Отправить комментарий