Ожина це ягода,яка за своїм складом нагадує малину, має ребристі пагони, густо вкриті колючками, виведені також і безшипні сорти цієї ягоди. Коренева система ожини менш мичкувата, ніж у малини, і більш потужна, проникаючи на велику глибину. Квітки ожини досягають в діаметрі 3 см, завдяки пізньому цвітінню ожини її квітки не страждають від весняних заморозків.
Ягоди ожини містять безліч вітамінів і за біохімічним складом близькі до малини, відрізняючись від неї вдвічі меншою кислотністю. Ягоди ожини не завжди мають темний колір: існують червоноплодні та жовтоплодні сорти. Корисними властивостями, цінними лікувально-профілактичною дією володіють ягоди, листя, квіти і коріння рослини. Калорійність невисока - до 40 калорій.
Свіжі плоди зрілої ожини мають корисні проносні властивості, незрілі - в'язкі властивості. Ягоди ожини прекрасний сечогінний, потогінний, загальнозміцнюючий, протисклеротичний, що вгамовує спрагу, глистогінний засіб.
Кровоспинна дія ожини позитивно впливає і запобігає кровотечі з шишок геморою заднього проходу. Компот, кисіль вживають при розладах кишечника.
Ягоди ожини вживають при гастриті і запаленні печінки, жовчного міхура. Свіжа ожина підходять навіть хворим на цукровий діабет.
З ожини готують варення, джеми, пастилу, компоти, повидло, сік.
Корисні властивості ожини залишаються і при зберіганні її в замороженому вигляді. Великі, чисті ягоди заморозити в невисокому паперовому дуці. Заморожені ягоди запаяти в поліетиленові пакети.
Свіже і висушене листя і квіти ожини також містять калій, магній, фосфор. Дубильні речовини - близько 20% лейкоантоцианідів і флавонолів надають в'яжучу, вітамін С - антитоксичну і кровоочисну дію.
Їх можна заварювати, пити, як звичайний чай, і пити при висипах, вуграх, як заспокійливе при клімактеричних розладах і неврозах. Коріння ожини використовують як сечогінний при ослабленні травлення.
Вичавки ожини містять у своєму складі темночервоний антоциан, який добре розчиняється водою і є нешкідливим харчовим барвником.
На відміну від малини, ягоди ожини зриваються разом з серединчастим зародком, тому не мнуться при збиранні врожаю та довго зберігаються при нульовій температурі.
Сорти ожини діляться на прямостоячі і сланкі. Більшість відомих сортів ожини бояться морозу, тому їх слід вкривати на зиму, пригинаючи стебла в 30 см від землі. Часто використовують шпалеру для закріплення пагонів ожини на зиму, прикріпивши до шпалери рейки для підв'язки стебел на потрібній висоті. Потім зігнуті і надійно закріплені пагони засипають снігом. У регіонах з холодною зимою зігнуті стебла ожини вкривають цупким папером, а зверху - поліетиленовою плівкою. Сорти прямостоячої ожини вважаються більш зимостійкими, ніж сорти сланкої ожини.
Садять ожину в родючий, добре заправлену грунт та надалі щорічно під кущі підсипають перегній або компост. Врожайність ожини істотно підвищується при підживленні в червні розведеним водою коров'яком (1:4-6) або пташиним послідом (1:10-12).
Ожина дуже вимоглива до вологості грунту в період активного росту пагонів і зав'язей, інакше якість ягід різко знижується (вони стають сухими, дрібніють, опадають до дозрівання).
Потрібно пам'ятати, що повільніші в дозріванні сорти ожини не можна розмножувати кореневими живцями, так як на молодих пагонах зявляються шипи.
При вирощуванні прямостоячої ожини проводять щеплення молодих пагонів .Обрізка плодоносної ожини має особливості: зростаючий пагін обрізають по досягненні ним 60-90 см (з видаленням верхівки довжиною 5 см), а на півдні вкорочують повторно, бокові гілочки, щоб вони добре гілкувалися. Навесні бічні розгалуження ожинового куща вкорочують до 20-40 см (залишаючи на кожному розгалуженні по 8-12 завязок) - в залежності від сорту, тривалості вегетаційного періоду, терміну дозрівання ягід. Плодоносні стебла прив'язують до верхньої шпалерки дротиком, а ті що знову відростають - до нижньої. Кущ прямостоячої ожини часто формують віяловим способом, коли плодоносні гілки розміщують і закріплюють на протилежній стороні від зростаючих молодих гілок, в цьому випадку відстань між саджанцями при посадці має бути близько 3 метрів. Восени видаляють старі стебла ожини (не залишаючи "пеньків"), а молоді вкривають на зиму.
Найчастіше у куща прямостоячої ожини залишають 4-5 плодоносних гілок. У травні-червні проводять обрізку, залишаючи біля головного куща 6-8 пагонів висотою до півметра, а всі слабкі зрізують трохи нижче поверхні грунту.
Комментариев нет:
Отправить комментарий